L’albicocca disidratata e la Sua torta

Torta soffice con con albicocche bio disidratate 250 g di farina tipo 00 3 uova 100 ml di olio di semi 100 gr di albicocche bio disidrate 150 g di zucchero 200 g di yogurt bianco 1 bustina di lievito Sbattere le uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio di semi, lo yogurt, la farina e il lievito. Immergere le albicocche in acqua tiepida per massimo un paio di minuti, quindi tagliarle a pezzettini e aggiungerle al composto. Mettere in una teglia imburrata e infornare a 180 ° C per circa 30 minuti.

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