Risotto ai funghi? No, risotto con Mela Disidratata e taleggio

La Mela disidratata non è soltanto semplice snack, può diventare ingrediente importante se unito ad un ottimo riso! Ecco un piatto facile ma molto gustoso….

Soffriggere mezza cipolla in poco olio extra vergine d’oliva, aggiungere la Mela disidratata e bagnare con 4 o 5 cucchiai di brodo vegetale. Fare sobbollire per qualche minuto, stando attenti a non far bruciare le verdure e se necessario aggiungere ancora 1 o 2 cucchiai di brodo. Versarvi il riso. Una volta tostato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura. Mantecare con formaggio taleggio

Risotto Mela disidratata e formaggio taleggio

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