Malbosca: Produttori di Frutta Disidratata Biologica 100% Italiana dall’Oltrepò Pavese
🌾 LA NOSTRA STORIA
Da Agricoltori Biologici a Produttori Diretti di Frutta Disidratata
Malbosca nasce nelle colline dell’Oltrepò Pavese, dove coltiviamo la terra con rispetto e dedizione. Non siamo un marchio che compra e rivende: siamo agricoltori biologici che hanno scelto di trasformare direttamente ciò che coltivano.
La nostra avventura nella produzione di frutta disidratata biologica è iniziata con una constatazione semplice: sul mercato trovavamo solo frutta essiccata proveniente dall’estero, spesso con zuccheri aggiunti e conservanti. Ci siamo chiesti: perché non valorizzare i nostri frutti italiani, trasformandoli in modo naturale?
Nel 2017 abbiamo iniziato con le fragole disidratate, il nostro primo esperimento. La risposta è stata sorprendente: le persone cercavano esattamente quello che offrivamo – frutta disidratata biologica, senza aggiunte chimiche, tracciabile e italiana.
Oggi produciamo oltre 15 varietà di frutta e verdura disidratata, tutto rigorosamente biologico e 100% italiano. Dai nostri campi certificati biologici alla vostra tavola, senza intermediari.
🏡 CHI SIAMO VERAMENTE
L’Unica Realtà Agricola che Coltiva, Trasforma e Vende Direttamente
Malbosca è una Società Agricola, non un’azienda commerciale. Questa differenza è fondamentale. Significa che:
- Coltiviamo biologicamente ogni frutto nei nostri terreni certificati in Piemonte
- Raccogliamo a mano quando il frutto raggiunge la maturazione perfetta
- Trasformiamo noi stessi la frutta nei nostri essiccatoi a pochi metri dai campi
- Confezioniamo personalmente ogni singolo prodotto
- Spediamo direttamente a casa vostra
Non acquistiamo frutta dall’estero per rivenderla con il nostro marchio. Parte della frutta è di nostra produzione diretta, e quando non riusciamo a coprire la domanda, acquistiamo esclusivamente da produttori biologici locali certificati, sempre italiani.
Questa è la vera filiera corta: dal campo al pacco in pochi giorni, senza intermediari che aggiungono costi e riducono qualità.
🌱 IL NOSTRO METODO: BIOLOGICO DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Coltivazione Biologica Certificata
Ogni nostro frutto nasce da agricoltura biologica certificata. Questo non è uno slogan di marketing, ma il modo in cui abbiamo sempre lavorato la terra.
Cosa significa biologico certificato per noi:
- Zero pesticidi chimici – Proteggiamo le piante con metodi naturali, favorendo la biodiversità
- Zero fertilizzanti sintetici – Usiamo solo compost naturale e concimi organici
- Zero OGM – Coltiviamo varietà tradizionali adatte al nostro territorio
- Controlli continui – L’ente certificatore verifica ogni fase, dai campi ai prodotti finiti
- Tracciabilità totale – Ogni lotto può essere ricondotto al campo e alla data di raccolta
Sull’etichetta di ogni nostro prodotto trovate il simbolo del biologico europeo con la dicitura “AGRICOLTURA ITALIA”, non “AGRICOLTURA UE” o “AGRICOLTURA NON UE”. Questo garantisce che la frutta è coltivata interamente in Italia, non importata da paesi extra-europei e riconfezionata qui.
Disidratazione a Freddo: Il Nostro Segreto
Per disidratare la frutta utilizziamo il metodo a freddo, una tecnica lenta e delicata che preserva nutrienti, colore e sapore naturale.
Come funziona il processo:
La disidratazione a freddo mantiene la temperatura sotto i 35-40°C durante tutto il processo. È un metodo lento e graduale: l’acqua deve attraversare numerosi strati di cellule per evaporare naturalmente. Questo richiede tempo, ma è l’unico modo per ottenere frutta disidratata di qualità superiore.
Perché scegliamo la disidratazione a freddo:
- Preserva le vitamine – Temperature basse non degradano i nutrienti termolabili
- Mantiene il colore naturale – Nessun bisogno di solfiti o sbiancanti chimici
- Conserva il sapore autentico – Il frutto mantiene il gusto originale, solo concentrato
- Texture croccante – Non gommosa come la frutta trattata con zuccheri
- Valori nutrizionali intatti – Fibre, minerali e antiossidanti rimangono nel frutto
Al termine del processo, una pesca fresca di 100g diventa circa 8-10g di pesca disidratata. Togliamo il 90% dell’acqua, ma conserviamo il 100% del sapore e dei nutrienti.
Nessuno Zucchero Aggiunto, Mai
La frutta disidratata Malbosca è dolce naturalmente. Non aggiungiamo zucchero raffinato, sciroppi, miele o dolcificanti di alcun tipo.
Perché non aggiungiamo zucchero:
Usiamo frutta maturata al sole, raccolta al momento perfetto. Un frutto maturo al punto giusto è già dolce di suo. Aggiungere zucchero sarebbe come dire che la nostra frutta non è abbastanza buona: e non è vero.
La frutta disidratata con zuccheri aggiunti diventa gommosa, appiccicosa, e perde completamente i benefici nutrizionali. Diventa una caramella, non più frutta. I produttori aggiungono zucchero per due motivi: nascondere la scarsa qualità della materia prima, o accelerare i tempi di produzione. Noi non abbiamo bisogno di nessuno dei due trucchi.
Nessun Conservante Chimico
I nostri prodotti non contengono conservanti chimici, in particolare E220 (anidride solforosa), comunemente usato nella frutta essiccata industriale.
Cos’è l’E220 e perché lo evitiamo:
L’anidride solforosa è un gas usato come disinfettante e sbiancante. Molti produttori lo utilizzano per mantenere il colore brillante della frutta (specialmente albicocche e pesche) e prolungare la shelf-life. È legale, ma noi scegliamo di non usarlo per tre motivi:
- Non è consentito nel biologico – Le normative bio lo vietano
- Può causare reazioni allergiche – Soprattutto in persone sensibili o asmatiche
- Non è necessario – La disidratazione naturale già preserva il prodotto
Se la nostra frutta disidratata ha un colore leggermente più scuro della frutta fresca, è perfettamente normale: è l’ossidazione naturale. Non è un difetto, è la prova che non usiamo sbiancanti chimici.
🍑 DALLA PIANTA AL PACCO: LA NOSTRA FILIERA TRACCIABILE
Come Lavoriamo Ogni Giorno
Primavera – Estate: Coltivazione
I nostri campi biologici vengono preparati con cura. Piantiamo varietà di frutta adatte al clima piemontese: pesche, albicocche, fragole, ciliegie, prugne, mele. Ogni pianta viene seguita personalmente, senza forzature chimiche.
Estate – Autunno: Raccolta
Raccogliamo a mano quando il frutto è al punto perfetto di maturazione. Non prima (mancherebbe di sapore) e non dopo (perderebbe consistenza). Questo richiede controlli quotidiani e grande attenzione, ma è l’unico modo per ottenere frutta di eccellenza.
Tutto l’anno: Trasformazione
La frutta raccolta viene lavata delicatamente, tagliata a fette uniformi e disposta negli essiccatoi. Il processo di disidratazione dura 24-48 ore a seconda del tipo di frutto e dello spessore delle fette. Monitoriamo costantemente temperatura e umidità per garantire il risultato perfetto.
Tutto l’anno: Confezionamento
Una volta disidratata, la frutta viene confezionata in atmosfera protettiva in sacchetti stand-up o in barattoli di vetro. Ogni confezione riporta il numero di lotto, che permette la tracciabilità completa: dalla data di raccolta al campo di origine.
Consegna Diretta
Spediamo personalmente ogni ordine. Dal nostro laboratorio in Rivanazzano Terme (PV) alla vostra casa, con corrieri veloci e packaging sostenibile.
🇮🇹 100% ITALIANO: COSA SIGNIFICA DAVVERO
Non Basta Scrivere “Made in Italy”
Molte aziende vendono frutta disidratata con scritto “Made in Italy”, ma la frutta proviene dall’estero (Turchia, Cina, Sud America) e viene solo confezionata in Italia. È legale, ma è fuorviante.
Come riconoscere la vera frutta italiana:
Guardate l’etichetta del biologico. Se dentro la fogliolina verde trovate scritto:
- “AGRICOLTURA ITALIA” = frutta coltivata in Italia ✅
- “AGRICOLTURA UE” = frutta coltivata in Europa (ma non Italia) ⚠️
- “AGRICOLTURA NON UE” = frutta coltivata fuori dall’Europa ❌
Tutti i nostri prodotti riportano “AGRICOLTURA ITALIA”. Non facciamo eccezioni.
Perché scegliamo solo frutta italiana:
- Qualità superiore – Clima e territorio italiani danno frutti eccellenti
- Tracciabilità garantita – Conosciamo personalmente ogni produttore da cui acquistiamo
- Sostenibilità – Meno chilometri = meno CO2
- Supporto all’agricoltura locale – Aiutiamo altre aziende agricole biologiche italiane
- Freschezza – Dal campo all’essiccatoio in poche ore, non settimane
Scegliere italiano per noi non è nazionalismo: è garantire qualità, trasparenza e sostenibilità.
💚 I NOSTRI VALORI
Cosa Ci Guida Ogni Giorno
Trasparenza Totale
Non abbiamo segreti da nascondere. Ogni nostra scelta produttiva è spiegabile e verificabile. Se volete vedere i nostri campi, venite a trovarci. Se volete capire come produciamo, ve lo spieghiamo. Crediamo che chi compra cibo abbia il diritto di sapere esattamente cosa sta mangiando.
Qualità Prima del Profitto
Potremmo risparmiare comprando frutta dall’estero, aggiungendo zucchero per accelerare la produzione, usando conservanti per allungare la scadenza. Non lo facciamo. Preferiamo vendere meno ma vendere prodotti di cui andiamo fieri.
Sostenibilità Ambientale
- Agricoltura biologica = rispetto del suolo e della biodiversità
- Filiera corta = minori emissioni di trasporto
- Packaging sostenibile = vetro riciclabile o plastica compostabile
- Zero sprechi = la frutta non perfetta viene trasformata in confetture o farine
Rispetto per Chi Lavora
Siamo una piccola realtà familiare. Chi lavora con noi è trattato con dignità e rispetto. Niente caporalato, niente sfruttamento: solo lavoro onesto pagato in modo giusto.
Supporto alla Comunità
Acquistiamo da altri produttori biologici locali quando la nostra produzione non basta. Collaboriamo con piccole aziende agricole del territorio, creando una rete di economia locale sostenibile.
🎁 PER CHI È PERFETTA LA NOSTRA FRUTTA DISIDRATATA
I Nostri Clienti Ci Scelgono Perché…
Vegani e Vegetariani
La nostra frutta disidratata è 100% vegetale, senza additivi di origine animale. Niente gelatina, niente cera d’api, niente derivati animali. Solo frutta pura. È perfetta per snack veloci, barrette energetiche homemade, dolci vegani.
Sportivi e Atleti
Energia naturale da zuccheri della frutta, non da zuccheri raffinati. Ideale prima, durante o dopo l’allenamento. Comoda da portare in bici, in palestra, in montagna. Alcuni dei nostri clienti sono ciclisti professionisti, trail runner, arrampicatori.
Genitori Attenti
Merenda sana per bambini, senza zuccheri aggiunti e conservanti. I bambini adorano la dolcezza naturale della frutta disidratata. È uno snack che possono mangiare a scuola, in viaggio, come premio dopo lo sport.
Persone a Dieta
Snack saziante e nutriente. La frutta disidratata è ricca di fibre, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo. Perfetta per spezzare la fame tra i pasti senza sensi di colpa. Attenzione alle porzioni: essendo concentrata, bastano 20-30g per uno snack.
Crudisti
Essiccazione sotto i 40°C = alimento considerato “crudo”. Mantiene enzimi e nutrienti vivi. La nostra frutta disidratata a freddo è perfetta per la dieta crudista e rispetta i principi del raw food.
Chi Cerca Qualità Autentica
Non vi importa spendere qualche euro in più se il prodotto è eccellente, tracciabile, etico. Volete sapere chi c’è dietro al cibo che mangiate. Apprezzate il lavoro artigianale e l’agricoltura sostenibile.
Amanti della Cucina
La nostra frutta disidratata è perfetta in cucina: nei dolci, nel pane fatto in casa, nelle insalate gourmet, nei risotti dolci, nelle tisane, nei mix per colazione. Molti chef e pasticceri ci scelgono per i loro piatti creativi.
🌾 COSA PRODUCIAMO
Frutta Disidratata Biologica Italiana
Pesche disidratate – Dolcissime naturalmente, croccanti, profumate. Senza zucchero, senza conservanti.
Fragole disidratate – Il nostro primo amore. Fragole italiane raccolte a maturazione perfetta e disidratate a freddo. Ideali per colazioni, yogurt, dolci.
Albicocche disidratate – Ricche di betacarotene, fibre e potassio. Le nostre albicocche sono leggermente più scure delle albicocche industriali: è la prova che non usiamo anidride solforosa.
Mele disidratate – Croccanti e versatili. Perfette come snack o aggiunte ai cereali.
Prugne disidratate – Ottime per la digestione grazie alle fibre naturali. Dolci e carnose.
Ciliegie disidratate – Raccolte in estate e trasformate subito. Intense, dolci, perfette per dolci o snack.
Amarene disidratate – Leggermente acidule, ricche di antiossidanti. Perfette per infusi, dolci, risotti creativi.
Mirtilli disidratati – Superfood italiano. Ricchi di antociani e vitamina C.
Verdura Disidratata Biologica per Risotti e Cucina
Pomodori disidratati – Pomodori biologici Italiani. Intensi, saporiti, perfetti per sughi veloci, focacce, insalate.
Rapa rossa disidratata – Per risotti colorati e nutrienti. Si reidrata in pentola in pochi minuti. Il nostro best seller per risotti gourmet.
Ortica disidratata – Tradizione piemontese. Ricca di ferro e minerali. Perfetta per risotti rustici e zuppe.
Cipolla disidratata – Cipolla di Voghera biologica. Base perfetta per soffritti istantanei. Niente lacrime, massimo sapore.
Zucca disidratata – Dolce e versatile. Per risotti cremosi, vellutate, contorni.
Risotti Biologici Pronti con Verdure Disidratate
Riso Carnaroli italiano biologico + le nostre verdure disidratate = risotto gourmet pronto in 15 minuti.
- Risotto alla rapa rossa
- Risotto all’ortica
- Risotto alla fragola (sì, dolce!)
- Risotto al pomodoro e basilico
- Risotto con zucca e porro
Altre Produzioni
Succo di uva biologico non filtrato – Dalle nostre uve nere biologiche. Senza zucchero, non filtrato, ricco di resveratrolo e antociani. Un bicchiere di salute.
Farina per polenta “Otto File Oltrepò Pavese” – Varietà antica di mais recuperata. Polenta dal gusto unico, prodotta in Oltrepò Pavese.
📦 CESTI REGALO SOSTENIBILI
Regali Che Fanno Bene a Chi Li Riceve e All’Ambiente
I nostri cesti regalo sono pensati per chi cerca un regalo originale, di qualità e sostenibile.
Cosa rende speciali i nostri cesti:
- Prodotti artigianali – Tutto fatto da noi, niente prodotti industriali
- Packaging ecosostenibile – Cassette di legno riutilizzabili, trucioli di carta riciclata, carta di riso per avvolgere, rafia naturale per chiudere
- Zero plastica – Nemmeno il nastro adesivo
- Personalizzabili – Possiamo creare cesti su misura per esigenze specifiche
Per chi sono perfetti:
- Regali aziendali etici e sostenibili
- Compleanni di amici vegani o attenti alla salute
- Ringraziamenti speciali per clienti o collaboratori
- Cesti natalizi diversi dal solito
- Pensieri per chi ha tutto ma apprezza la qualità
❓ DOMANDE FREQUENTI SU MALBOSCA
D: Siete veramente produttori diretti o rivendete?
R: Siamo agricoltori biologici certificati. Coltiviamo parte della frutta nei nostri campi in Rivanazzano Terme (PV) e trasformiamo tutto noi. Quando la nostra produzione non basta, acquistiamo esclusivamente da produttori biologici locali italiani. Non importiamo frutta dall’estero e non la riveniamo: trasformiamo solo frutta italiana.
D: Dove si trovano i vostri campi?
R: I nostri terreni biologici certificati si trovano a Rivanazzano Terme (PV). Il laboratorio di trasformazione è adiacente ai campi.
D: Come faccio a sapere che la frutta è davvero italiana?
R: Controlla l’etichetta biologica: troverai scritto “AGRICOLTURA ITALIA”. Inoltre ogni lotto è tracciabile: il codice sulla confezione ci permette di dirti esattamente da quale campo proviene e quando è stato raccolto.
D: La frutta disidratata fa ingrassare?
R: Dipende dalle quantità. La frutta disidratata è più calorica di quella fresca perché concentrata, ma non ha zuccheri aggiunti. Una porzione da 20-30g è perfetta come snack sano, molto meglio di biscotti o merendine industriali.
D: Perché la vostra frutta costa più di quella del supermercato?
D: La frutta disidratata economica del supermercato è quasi sempre importata (Turchia, Cina, Sud America), prodotta industrialmente, spesso con zuccheri e conservanti. La nostra è biologica Italiana, a filiera corta, senza additivi. Paghi la qualità vera, non il marketing.
D: Quanto dura la frutta disidratata?
R: Nella confezione chiusa, conservata in luogo fresco e asciutto, dura 12-18 mesi. Una volta aperta, consumala entro 2-3 mesi per mantenere freschezza e croccantezza. Non serve frigorifero.
D: Posso usare la vostra frutta per cucinare?
R: Assolutamente sì! È perfetta per dolci, colazioni, tisane, risotti dolci. Puoi anche reidratarla lasciandola in ammollo in acqua tiepida per 20-30 minuti.
D:Spedite all’estero?
R:Sì, spediamo in tutta Europa. Le spese di spedizione variano in base al paese di destinazione.
D: I vostri prodotti sono adatti a particolari diete? R: Sì. I nostri prodotti sono naturalmente:
- Senza glutine (per naturale composizione)
- Vegani
- Senza zuccheri aggiunti (ideali per diete low-sugar)
- Cruelty-free
- Non OGM
🌍 IL NOSTRO IMPEGNO PER IL FUTURO
Cosa Vogliamo Migliorare
Non siamo perfetti, e non pretendiamo di esserlo. Ma lavoriamo ogni giorno per migliorare.
Obiettivi a breve termine:
- Aumentare la percentuale di frutta e verdura di nostra produzione diretta (oggi siamo al 50%, vogliamo arrivare al 70%)
- Passare al 100% packaging compostabile o in vetro
- Ampliare la gamma con nuove varietà di frutta italiana
Visione a lungo termine:
Vogliamo dimostrare che è possibile fare agricoltura e impresa in modo etico, sostenibile e redditizio. Senza sfruttare la terra, senza sfruttare le persone, senza ingannare i clienti.
Vogliamo che tra 10 anni qualcuno possa dire: “Malbosca ha contribuito a cambiare il modo di produrre cibo in Italia”.
📞 CONTATTACI
Hai domande? Vuoi saperne di più? Scrivici o chiamaci.
Email: info@malbosca.it
Telefono: +39 3491863545
Indirizzo: info@malbosca.it
Orari:
Lun-Ven: 9:00-17:00
Sab: Chiuso
Dom: Chiuso
Social:
Instagram: @malbosca
Facebook: Malbosca
Ordini online:
www.malbosca.it
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✅ Mangiare frutta vera, senza inganni
✅ Supportare l’agricoltura biologica italiana
✅ Sostenere una piccola impresa familiare
✅ Ridurre l’impatto ambientale delle tue scelte alimentari
✅ Sapere esattamente cosa mangi e da dove viene
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