Descrizione

Ingredienti:

• Semola di grano duro bio, acqua

La pasta di semolato di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia con metodo rigorosamente biologico. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano. Tutto il grano viene macinato nel molino di proprietà accanto al pastificio, diventa semola e poco dopo pasta.