Risotto con ortica disidratata

Descrizione

Un risotto vero, già dosato

Nella confezione trovi riso Carnaroli e ortica disidratata, già nelle giuste proporzioni. Non è un risotto precotto: si cucina come un risotto fatto in casa e in circa 18 minuti è in tavola.

Utilizziamo frutta e verdura fresca di nostra produzione o di produttori italiani certificati bio.

Ingredienti:

• Riso biologico Pavese
• Ortica disidratata biologica Italiana

Peso: 250 g

Cottura 18 minuti

Consigliato per 3 persone.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Quante ortiche per risotto?

Abbiamo risolto proponendoti un risotto con ortica già dosato che risulterà ricco di gusto.

Come abbinare l’ortica?

Risotto alle ortiche essiccate

Versare un filo di olio (o burro) nella pentola, versare il contenuto della busta per far rosolare il riso, sfumare con del vino bianco. Cominciare ad aggiungere brodo vegetale e lasciare cuocere, aggiungere brodo man mano che viene assorbito. Portare il riso a cottura, mantecare alla fine con una noce di burro e grana padano.

Risotto ortiche e speck

Come variante potreste far rosolare a parte dello speck affumicata a cubetti in una pentola antiaderente e usare per guarnire il riso alle ortiche

Risotto ortiche e limone

Grattugiare finemente la scorza del limone e spremere il succo. Versare un filo di olio (o burro) nella pentola, versare il contenuto della busta per far rosolare il riso. Sfumare con il succo di limone e unire un po’ di scorza di limone tritata. Aggiungere il brodo poco alla volta. Regolare con una presa di sale e cuocere il riso al dente per ca. 18 minuti mescolando.

Risotto alle ortiche e pancetta

Come variante allo speck, potreste utilizzare della pancetta a dadini.

Non sai come prepararlo? Leggi la nostra guida completa per un risotto gourmet perfetto.